一年一屆的肉類工業(yè)展覽會(huì)來到了美麗的濱海城市—青島，屆時(shí)，來自國(guó)內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)肉類行業(yè)參展商與觀眾將紛紛來至青島世界博覽城進(jìn)行交流分享。肉類工業(yè)展覽會(huì)匯聚了多家肉類企業(yè)參展，構(gòu)建起了肉類產(chǎn)銷與交流合作的平臺(tái)。環(huán)速也攜帶著新設(shè)備—食品攪拌鍋，亮相青島肉展。

食品攪拌鍋又稱攪拌鍋，適用于新鮮食品原料的均勻加熱與攪拌調(diào)理，可攪拌多種菜肴與醬料，使食材獲得充分均勻的攪拌。運(yùn)行過程中，采用自動(dòng)化設(shè)計(jì)，攪拌軸與倒料軸雙軸驅(qū)動(dòng)，無需人工倒料，方便物料直接倒入料斗車內(nèi)，節(jié)省人工，操作簡(jiǎn)單方便。食品攪拌鍋通過使用智能物料數(shù)量控制、智能加熱控制、攪拌速度智能控制配合無死角均勻攪拌槳實(shí)現(xiàn)新鮮食品智能調(diào)理的目的，使每一個(gè)食材受到均勻攪拌。

食品攪拌鍋底部安裝了高精度稱重系統(tǒng)，可以看見每一次添加的物料重量，準(zhǔn)確對(duì)產(chǎn)品配方進(jìn)行控制，保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化與統(tǒng)一化；通過數(shù)控智能仿形攪拌槳，可以使食材從鍋中至鍋邊，再?gòu)腻佭呏铃佒醒h(huán)，保證鍋內(nèi)物料得到充分均勻攪拌，且刮板準(zhǔn)確刮壁使食材不粘鍋并不破壞物料，保證食材的完好性，使后續(xù)設(shè)備清潔更加方便。

攪拌鍋鍋體內(nèi)膽采用316L材質(zhì)加工而成，可與食材進(jìn)行直接接觸，使用安全放心。整機(jī)設(shè)備采用蒸汽加熱的形式，加熱速度快，能源消耗低，鍋體隔層也設(shè)置了充分的保溫，有效的避免了能源消耗；同時(shí)管路進(jìn)行了隔熱處理，保護(hù)操作人員避免因過熱導(dǎo)致燙傷。采用歐洲IP69K衛(wèi)生等級(jí)進(jìn)行設(shè)計(jì)，設(shè)備易清洗、不留衛(wèi)生死角、清洗后無細(xì)菌滋生。管路連接處采用無縫焊接工藝，管路內(nèi)外焊縫光滑一致，清洗后細(xì)菌不殘留，避免對(duì)車間環(huán)境造成二次污染。

設(shè)備設(shè)計(jì)從未來自動(dòng)化角度出發(fā)，具有菜單加工工藝存儲(chǔ)與調(diào)取功能，方便用戶在操作時(shí)隨時(shí)存儲(chǔ)與調(diào)取菜單，配合設(shè)備底部的稱重系統(tǒng)，來保證每一次配料添加的重量來確保每一款菜肴的標(biāo)準(zhǔn)化，使攪拌后的菜肴與醬料都能味道統(tǒng)一，滿足市場(chǎng)的需求。有了這款攪拌鍋，中央廚房與食品加工廠也不再擔(dān)心菜肴炒制慢與味道不均衡的問題，可謂是一舉兩得。